【健康科普】药食同源，按需饮食

随着健康意识的加强，越来越多的人开始注意养生。而在这些养生方法之中，药膳因为既可以满足口腹之欲，又可以做到调理身体，达到养生目的，可谓是最受欢迎的方式之一。

但是，药膳大有学问，不宜随便食用。

就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡宜春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，冰糖莲子秋季食最佳，鹿头汤冬天喝最好。

黄芪炖鸡                                                                             菠萝鸡片

                     冰糖莲子                                                         鹿头汤

不论时节，单论作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。

此外，国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材近79 种，现在市场上用的有100 多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治疗慢性支气管病的百合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼、虾。

当然， 也有一些有益无害、平常的药膳早已进入百姓家，像叨唠素炒百合(肺清止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(健脾益肾)、山楂膳(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)等等，这些药膳正常人能吃，病人也能吃，但是有一部分药膳是为病人特别配方的，正常人不宜食用。